Вопросы питания, закаливания, удобрения 1

Дорнах, 2 августа 1924 года

Вопросы питания — удобрение — закаливание.

Я хотел бы сегодня добавить ещё кое-что к тому, что можно было сказать в прошлый четверг на вопрос господина Бурле. Итак, я рассказал, как необходимы для питания каждого человека четыре вещи: соли; то, что называют углеводами, что преимущественно содержится в картофеле, но также особенно содержится в зерновых культурах наших полей, а также в бобовых. И потом я сказал, человеку нужны, кроме того, жиры, и ему нужен белок. Но я рассказал вам как различно питание человека в отношении, например, белка и, скажем, соли. Соль человек принимает в своём теле вплоть до головы таким образом, что она остаётся солью, она, собственно, не изменяется, только растворяется. Однако, она сохраняет свои силы как соль вплоть до поступления в голову человека. Напротив, белок, то есть то, что мы имеем в обычном курином яйце, но что мы имеем также и в растениях, это белок, он сразу же уничтожается в человеческом теле, ещё в желудке и в кишечнике, не остаётся белком. Однако, теперь человек затратил силу, чтобы уничтожить этот белок, и следствием этого является то, что поскольку он уничтожил белок, он снова получает силу, чтобы снова произвести белок; и так он создаёт свой собственный белок. Он не сделал бы этого, если бы сначала не уничтожил другой белок.

Представьте себе, господа, как это происходит с белком. Представьте себе, вы стали совершенно разумным человеком и так умны, что считаете себя способным сделать часы. Однако, вы не видели ничего, кроме того, как часы выглядят снаружи — ну, тогда вы не сразу сможете сделать часы. Однако, если вы рискнёте полностью разобрать часы, совсем разобрать, разложить до мельчайших деталей, и при этом заметите, как всё это составлено, тогда, разбирая часы, вы поймёте, как вам нужно снова собирать их. Так человеческое тело это делает с белком. Оно должно ввести в себя белок. Оно полностью раскладывает белок, так что когда это поступает в кишечник, то теперь у человека внутри не белок, а углерод, азот, кислород, водород и сера. 47 Видите, человек теперь разобрал белок, как разбирают часы, и нужно просто один раз съесть белок, и потом сможешь всегда делать белок. - Однако, это не правда, потому, что человек обладает памятью, как весь человек, но тела, как такового, у него такой памяти нет, чтобы оно могло что-нибудь запомнить, тело использует силы ждля строительства. Следовательно, мы должны постоянно снова есть белок, чтобы мы могли производить белок.

Теперь дело в том, что человек делает нечто очень-очень сложное. Когда он сам производит свой белок. А именно, он сначала разлагает белок, который он ест, благодаря этому повсюду в его тело поступает углерод. А вы знаете, что из воздуха мы притягиваем к себе кислород. Он соединяется с углеродом, находящимся в нас. Этот углерод мы получаем с белком и с другими продуктами питания. Тогда мы сначала снова выдыхаем углерод в виде углекислоты. Однако, часть мы удерживаем. Теперь у нас в теле углерод вместе с кислородом, так что теперь мы не сохраняем кислород, который мы съели с белком, а мы соединяем с углеродом кислород, который мы вдохнули. Следовательно, мы строим наш белок внутри нас не так, как это представляют себе материалисты: что мы съедаем довольно много куриных яиц, это распространяется во всём теле, и после этого то куриное яйцо, которое мы съели, находится во всём теле. Это не верно. Организация нашего тела уже охраняет нас от того, чтобы стать сумасшедшими курами, если мы едим куриные яйца. Мы не станем все все сумасшедшими курами, потому что мы уничтожаем яичный белок уже в кишечнике. Вместо кислорода, который был в нём, мы берём кислород из воздуха. Теперь он тут. Видите, вместе с кислородом мы вдыхаем азот, потому что в воздухе всегда есть также азот. Мы используем также и не тот азот, который мы едим с куриным яйцом, но опять-таки азот, который мы вдыхаем с воздухом. Водород, который мы едим с куриным белком, мы вовсе не используем, а только тот водород, который мы получаем через нос и через уши43, именно через органы чувств, это мы превращаем в наш собственный белок. И серу — мы постоянно получаем её из воздуха. Итак, водород и серу мы тоже получаем из воздуха. Из белка, который мы едим, мы вообще сохраняем только углерод. Другое мы используем так, что берём то, что получаем из воздуха.

Вы видите, так обстоит дело с белком. И весьма похожим образом обстоит дело с жиром. Наш собственный белок мы делаем себе сами, мы используем только углерод чужого белка, и наш собственный жир мы делаем себе тоже сами. Мы используем для этого жира тоже, в принципе, очень мало того азота который мы получаем с пищей. То есть, дело обстоит так, что мы производим белок и жир по-своему. Только то, что мы получаем в картофеле, бобовых, зерновых, это проходит в тело, но не всё, то, что мы получаем с зерновыми и картофелем, достигает только до нижних частей головы. ТО, что мы получаем с солями, это поступает во всю голову, и из этого мы потом образуем себе то, что нам нужно для костей.

Видите, господа, поскольку это так, мы должны заботиться о том, чтобы вводить в наши тела именно здоровый растительный белок! Здоровый растительный белок, это то, от чего наше тело имеет очень много. Когда мы вводим в наше тело куриный белок, наше тело уже может стать довольно ленивым, быть инертным, ленивым телом: оно может его легко разрушить, потому что этот белок легко разрушается. Растительный белок, то есть тот белок, который мы получаем с плодами растений, - он действительно находится внутри растений, как я сказал позавчера — он для нас особенно ценен. Поэтому, для человека, который хочет сохранить своё здоровье, действительно необходимо, чтобы он добавлял к своему питанию плоды в варёном или сыром виде. Если человек совершенно избегает есть плоды, то он постепенно переходит к совершенно ленивому внутреннему пищеварению своего тела.

 Теперь, видите ли, речь идёт также о том, чтобы мы правильно питали сами растения! Если мы хотим правильно питать растения, вы должны подумать, что эти растения являются чем-то живым. Растения — это не минералы, растения — это нечто живое. И если мы получаем растение, то мы получаем его из семени, которое вносится в почву. Растение не может как следует развиваться, если вы не сделаете саму почву немного живой. А как её делают живой? Почву делают живой, когда её правильно удобряют. Следовательно, правильное удобрение — это то, что даёт нам действительно настоящий растительный белок.48.  

Вопросы питания: Об отношении продуктов питания к человеку. 3

Итак, господа, человеческое тело довольно сложное, и следует казать, то, что я сейчас описываю вам, это большая работа; в человеческом теле должно многое произойти, чтобы он мог уничтожить растительные жиры. Предположим, что человек ест траву, то есть травянистую часть растения, в сущности, там находится то, что человек получает от растения из жиров. Отчего же стебель такой твёрдый? Потому, что он не преобразует листья, так что они превращаются в углеводы. Если же листья остаются зелёными — чем они зеленее, ем более они дают жировой субстанции. Так что человек, когда он ест, скажем, хлеб, принимает в себя мало жира от хлеба. От того же, чем, например, является брункресс, небольшое растение с совсем маленькими листочками, он получает больше жира, нежели когда он ест хлеб. Поэтому возникла потребность есть хлеб не один, а с маслом, с небольшим количеством жира, или, как крестьяне, с салом и т. д., что также является жиром, тогда обеспечиваются две вещи.

Когда я ем хлеб, тогда хлеб, благодаря тому, что корневое в растении поднимается в стебель — потому, что стебель имеет в себе корневые силы, хотя он является стеблем и растёт вверху, в воздухе, важно то, имеет ли это свойства корня. Внизу, в земле, зелёный лист не возникает. Осенью, когда силы Солнца уже не действуют так интенсивно, тогда стебель может вызреть, поздним летом и осенью. Однако, самые интенсивные движущие силы Солнца нужны листу, когда он должен созревать, он растёт навстречу Солнцу. Так что мы можем сказать: ботва воздействует преимущественно на лёгкие и сердце, в то время, как корень делает сильной голову, и даже картофель ещё таков, что он, собственно доходит до головы. Когда мы едим листья, которые могут давать нам преимущественно растительные жиры, мы укрепляем своё сердце и лёгкие, в срединном человеке груди. Это, хотелось бы сказать, является тайной человеческого питания. Если же я хочу воздействовать на свою голову, тогда я готовлю корневую пищу или пищу из стеблей или что-нибудь подобное; если я хочу воздействовать на лёгкие и сердце, я делаю себе салат и т. д. Поскольку же эти вещи уничтожаются уже в кишечнике и действуют только силы, там не нужно много варить. Поэтому листья используются для приготовления салатов. Однако то, что должно действовать в голове, это нельзя использовать для салатов, это должно быть сварено. Варёная пища действует преимущественно вплоть до головы. Салатоподобная пища воздействует преимущественно на лёгкие, сердце и т. д. Укрепляющим образом, то есть обеспечивая питание, а именно посредством жиров.

Теперь, господа, дело в том, что нужно воздействовать не только на голову и на срединного человека, человека груди, но человек должен ведь сам построить свои органы питания. Теперь самое интересное: для строительства органов питания человеку в качестве пищи нужен как раз белок, белок в растениях, и предпочтительно такой, какой содержится в растениях в цветочной части, а именно в плоде. Так что мы можем сказать: корень питает преимущественно голову (смотрите рисунок на стр. ); то, что находится в середине растения, листья, питает преимущественно грудь, а то, что находится в плодах, нижнюю часть живота.

Итак, если мы посмотрим на наши нивы, то мы сможем сказать: хорошо, что они есть, потому, что этим питается наша голова. Если мы посмотрим на салат, который мы сажаем, на всё то, что мы едим в листьях, что нам не требуется варить, потому что оно может быть переварено уже в кишечнике, потому, что важны только силы, - тогда мы получаем всё то, что сохраняет наши грудные органы. Однако, когда мы посмотрим вверх на сливы, яблоки, плоды, которые растут на деревьях — да, видите, нам не нужно здесь много варить, потому, что целое лето их варит само солнце! Следовательно, там уже вызывается внутреннее созревание; там это иначе, нежели у корней и в той части, что не доводится солнцем до зрелости, а высыхает, как стебель. Плоды нам не нужно много варить, но только тогда, когда мы имеем слабый организм, который не может уничтожить плоды в кишечнике, нам нужно варить, делать компоты и т. п. Итак, именно когда у кого-то болезни кишечника, он должен позаботиться, чтобы получать фрукты в форме компота, как кашу, мусс и так далее. Однако, если у человека совершенно здоровая пищеварительная система, совершенно здоровый кишечник, тогда плоды существуют именно для того, чтобы питать нижнюю часть живота, и именно тем белком, который в них содержится. Белок в плодах растений строит наш желудок, строит всё то, что есть у человека в нижней части живота, сами органы питания.

Видите, что за инстинкт присутствовал всегда! Конечно, люди не знали в терминах то, что я объясняю вам сейчас, однако, они знали это инстинктивно. Поэтому, собственно, они всегда готовили себе смешанную еду из корней, листьев и плодов, они ели всё это, и они пришли к тем количествам, которые нужно для того или другого тоже инстинктивно.

Но вы также знаете, что люди едят не только растения, но и животных, мясо животных, жир животных и т. д.

Видите, антропософия нигде не существует для того, чтобы выступать фанатично или по-сектантски, но только для того, чтобы сказать, как обстоят дела. И нельзя говорить, что человек должен есть только растения или должен также есть животные продукты, но нужно сказать следующее: просто есть люди, которые не могут посредством всех тех сил, которые в них есть благодаря наследственности, применить столько сил, чтобы они могли совершить достаточно работы и уничтожить растительный жир до такой степени, чтобы силы снова возникли в теле для производства собственного жира. Видите, тот, кто ест только растительный жир, господа, это человек, которому либо нужно отказаться от того, чтобы быть толстым детиной, потому что растительный жир уничтожается — и из уничтожения возникают силы, - или же он должен иметь необыкновенно хорошее здоровье в пищеварении, так чтобы ему было легко уничтожать растительные жиры, тогда он получает силы, чтобы откладывать собственный жир. Большинство же людей таковы, что они не могут этого сделать, отложить достаточно собственного жира, если они уничтожают только растительный жир. Однако, если люди едят животный жир или мясо, это не уничтожается совсем. Растительный жир не выходит далее кишечника, он уничтожается в кишечнике, но тот дир, который содержится в мясе, снова переходит в человека. И тому допустимо быть слабее — слабее, чем когда он питается только растительным жиром. Поэтому мы будем различать между теми телами, которые неохотно имеют жир, телами, которые неохотно едят сало, которые не очень любят особенно жирную пищу; это такие тела, которые относительно легко уничтожают жир и благодаря этому хотят образовывать в себе жир. Тела говорят: то сало, которое я ношу в себе, я хочу сделать само, я хочу иметь своё собственное сало, - Если же кто-то уставляет стол жирными блюдами, тогда он не говорит: я хочу сам сделать своё сало, - он говорит тогда: мир должен дать мне моё сало, - потому что животный жир переходит в тело. Следовательно, это облегчение в питании.

Когда ребёнок лакомится сахаром, он делает это не ради питания. В нём есть, конечно, что-то питательное, если дети им лакомятся, однако, ребёнок делает это ведь не ради питания, а из-за сладости. Сладкое становится осознанным, когда лижут сахар. Если же человек ест жир быка, свиньи или что бы то там ни было — да, господа, это переходит в его тело. Это удовлетворяет его сладострастие точно так же, как ребёнок, облизывая сахар, удовлетворяет своё сладострастие, разв что он удовлетворяет его иначе, но человек чувствует уже, что внутри этого сладострастие. Конечно, человеку для своего внутреннего бытия требуется это внутреннее сладострастие. Поэтому он любит мясо. Мясо особенно едят, следовательно, если тело любит мясо.

Однако, в этом отношении нельзя быть фанатичным. Существуют люди, которые не могут существовать, если они не едят мяса. Поэтому, нужно всегда осторожно пробовать, действительно ли они могут жить без мяса. Однако, если кто-то может обойтись без мяса, если он перейдёт от мясной пищи к вегетарианской, он чувствует себя тогда сильнее. Видите, в этом именно трудность: некоторые вообще не могут жить без мяса. Если же он это может, тогда он чувствует себя сильнее, когда он становится вегетарианцем, потому, что теперь ему не нужно откладывать в себе чужой жир, он получает только собственный жир, в нём он чувствует себя сильным.

И я могу сказать: я знаю по себе — те нагрузки, которые мне пришлось выносить в последнее время, в последние двадцать четыре года, я не смог бы их выдержать по-другому! Тогда я не смог бы ехать целыми ночами, а на следующий день делать свой доклад, и так далее. Не правда ли, ты ведь освобождаешься от того, что нужно приготовить самому, будучи вегетарианцем, если эту работу сначала выполнит животное. Вот в чём история. Однако, вы не должны думать, что я каким-нибудь образом агитирую за вегетарианство, потому что всегда нудно сначала опробовать, может ли вообще данный человек стать вегетарианцем или нет, это его предрасположенность.

Видите ли, господа, это особенно важно в отношении белка. Белок тоже можно преобразовать, если вы в состоянии уничтожить его в кишечнике таким, как его употребляют как растительный белок, и тогда вы получаете силы. Однако, как только кишечник ослабевает, его нужно уже приготовить снаружи, то есть употреблять белок в правильном виде, чем тогда, например, является животный белок, потому что куры, которые дают яйца, тоже являются животными. Белок совершенно неверно оценивается, если оценку производят не с точки зрения духоведения.

Когда я ем корни, то их соли проходят до моей головы. Когда я ем салат, то силы — не сами жиры, но силы, которые от жиров содержатся в растениях, поступают в мою грудь, лёгкие и сердце. Когда я ем плоды, то белок из плодов не поступает в грудь, а остаётся в кишечнике. А белок, который получается из животного, он поступает дальше, чем в кишечник, он обеспечивает тело, потому что белок от животных распространяется. Так можно было бы сказать: когда человек ест особенно много белка, он должен стать хорошо упитанным человеком. Это привело к тому, что в материалистическое время люди, которые изучали медицину, рекомендовали употреблять чрезмерное количество белка: утверждалось, что необходимы от 120 до 150 грамм белка, чего вовсе не нудно — видите ли, тогда получается так, как случилось однажды у профессора с его ассистентом: они хотели откормить истощенного человека белком. Предполагалось, что белок, если его особенно много, преобразуется в человеке, и в моче обнаружится, что он ел белок. С этим человеком они обнаружили, что моча не показывает, что белок переработан внутри тела. Они не подумали, что белок выходит через кишечник. Профессор был вне себя. И ассистент, с дрожащими ногами, испуганно сказал: господин профессор, может быть, через кишечник? - Что же произошло? Они перекормили мужчину белком, но ему ничего не помогло, потому, что белок из желудка поступал в кишечник, и оттуда сзади снова наружу. Следовательно, он вовсе не поступал в тело. Когда с пищей дают слишком много белка, что он поступает не в тело, а в фекалии. - Но кое-что он от этого всё-таки имел, потому что прежде, чем белок выйдет, он лежит в кишечнике и превращается в яд, и отравляет всё тело, происходит интоксикация. И от этого отравления очень часто возникает обызвествление артерий, так что многие люди слишком рано приобретают обызвествление артерий просто потому, что их перекармливают белком.

Итак, важно, как я сейчас это разъяснил, разобраться в вопросах питания. Потому что большинство людей слишком часто считают: питание тем лучше, чем больше человек ест. Это не правильно. Иногда человек намного лучше питается, когда он ест меньше, потому, что тогда он не отравляет себя.

И нужно знать, как действуют эти отдельные вещества. Нужно знать, что соли действуют преимущественно на голову, углеводы, какие находятся в наших основных продуктах питания, в хлебе и картофеле, действуют больше на систему горла — лёгкие, горло, гортань и т. д., что жиры действуют преимущественно на сердце и кровеносные сосуды, артерии и вены, и что белок преимущественно воздействует на органы низа живота. Голова вообще ничего особенного не получает от белка. Белок, который находится в голове — конечно, голова тоже должна состоять из белка, потому, что она состоит из живой субстанции — белок человек должен образовать для себя тоже сам. Если же его перекармливают, то не следует думать, что благодаря этому у него будет особенно здоровый мозг, а, напротив, у него будет отравленный мозг.

Мне придётся, вероятно, ещё час говорить о питании. Но это особенно хорошо, потому что такие вопросы особенно плодотворны. Итак, в следующую субботу в девять часов.

Белок: органы нижней части живота

Жиры: сердце и кровеносные сосуды

Углеводы: лёгкие, горло, гортань

Соли: голова.

Этот доклад был вызван прямым вопросом относительно питания, представляет точные отношения корня, листьев, цветка и плода к организации головы, груди и нижней части живота и непосредственно продолжается в следующем докладе.

42. См здесь доклад 31.10.1923

43. Ср. R. Steiner: «Initiations-Erfenntnis» (GA 227), 5. Vortrag: Des Menschen Beziehung zu den drei Weltan. Доклад 5: Отношение человека к трём мирам.

44. Ср. Использование моркови и кормление животных, смотрите примечание 21.

45. См. Gerhard Schmidt: «Dynamische Ernahrungslehre» (St. Gallen 1979), том 1, глава ?: Открытие Бирхером-Беннером сыроедения; глава 6: Тепло и холод в питании.

46. Ср. Том П, 5-й доклад 9.11.1923 г., о минеральном и тепловом эфире.

Вопросы питания: Об отношении продуктов питания к человеку. 2

Итак, господа, если, например, замечают, что ребёнок слаб в голове, то как вы сможете заметить это? Иногда это можно заметить по соответствующим состояниям: если ребёнок становится слабым в голове, то у него в кишечнике легко заводятся глисты. Глисты задерживаются в кишечнике, когда силы головы слишком слабы, потому, что тогда голова недостаточно сильно влияет на остальное тело, и глисты не находят приюта в человеке, если силы головы сильно действуют вниз на кишечник. Из этого вы лучше всего можете видеть как великолепно устроено человеческое тело: в нём всё взаимосвязано. И если у ребёнка глисты, нужно сказать себе, что ребёнок слаб в голове. Можно также сказать — и именно тот, кто хочет быть педагогом, должен знать эти вещи, - что если позднее в жизни перед вами люди, которые слабы в голове, то у них в юности были глисты. - Что же нужно делать, если это наблюдается? Ну, господа, самое простое это взять репу, морковь и кормить некоторое время ими детей — конечно, нельзя кормить их только репой, но некоторое время. Репа — это то, что является преимущественно корнем растения в земле. В ней много солей, она в состоянии, поскольку имеет силы земли, действовать, будучи введена в желудок, через кровь вплоть до головы Только богатые солями вещества в состоянии проникнуть в голову. Это именно то, что чрезвычайно важно. И именно у репы и моркови дело обстоит так, что становятся сильными самые верхние части головы, то есть то, что как раз нужно человеку, чтобы он стал внутренне сильным, жестким, чтобы он не становился мягким.

Видите, когда вы посмотрите на растение репы, то вы скажете себе: я вижу нечто совершенно определённое растение, оно росло преимущественно в корень. В репе почти всё — это корень. Когда едят растение, то интересуются только корнем. Другое, ботва, она просто так вверху, она не имеет большого значения. Следовательно, эта репа прекрасным образом подходит для того, чтобы снабжать, в качестве продукта питания, человеческую голову. Поэтому, если вы иногда чувствуете, что у вас слабость головы, вялые мозги, что вы не можете думать как следует, тогда будет хорошо, если вы на некоторое время введёте в питанию репу. Однако, больше всего это помогает, конечно, детям. 44

Итак, если вы сравните картофель с репой — видите, он выглядит совсем по-другому, нежели репа. Вы ведь знаете, что у картофеля есть ботва, но потом у него есть то, что едят, эти клубни, они находятся в земле. Если рассмотреть дело поверхностно, то можно сказать: у картофеля эти клубни являются корнями. Однако, это неверно: эти клубни не являются корнями. Если вы посмотрите точнее, то увидите повсюду: корни, собственно, только висят на клубнях в земле. Собственно, корни — это маленькие корешки, которые висят на клубнях, они легко опадают. Когда выкапывают картофель, они уже опали, но если его выкапывают совсем свежим, тогда они ещё повсюду на клубнях. Когда мы берём и едим клубни, то мы берём нечто вроде стебля или ботвы, которые формируют что-то похожее на корень в действительности это стебель или ботва, листья изменили форму. Следовательно, это нечто, что находится между корнем и ботвой. Поэтому, картофель не содержит в себе так много солей, как, например, репа, он не такой земляной, хотя он и растёт в земле, но не так родственен земному. И картофель, он содержит преимущественно углеводы, не так много солей, как углеводов.

Сейчас вы должны сказать себе следующее: если я ем репу, тогда моё тело может, собственно, быть настоящим лентяем, потому, что ему нужен только сок во рту, слюна, чтобы размягчить её в слюне, ему нужно только использовать желудочный сок, пептин, и так далее, и всё важное из репы идёт в голову. Человеку нужны соли. Эти соли поставляются тем, что является корнем растения, и особенно таким корнем, как репа.

Теперь, если человек ест много картофеля, он берёт сначала в рот, в желудок, только там, благодаря усилиям тела, образуется крахмал. Тогда он идёт дальше по кишечнику. Чтобы при дальнейшем переваривании он дошёл до крови и мог дойти до головы, нужно снова создать условия, чтобы из крахмала был получен сахар. Только тогда он может идти в голову. Там нужно, следовательно, применить большую силу. Да, видите, господа, если я должен употребить силу на что-то внешнее, тогда я становлюсь слабым. Если же я образую внутри себя силу, чтобы преобразовать углеводы в крахмал, а крахмал в сахар, тогда я становлюсь сильным. Именно выполняя это, пронизывая себя сахаром, благодаря тому, что ем картофель, я становлюсь сильным. Если я использую силу внешне, я становлюсь слабым, если я использую силу внутренне, я становлюсь сильным. Поэтому, важно не только наполнить себя пищей, а чтобы продукты питания развивали в теле силы.

Так, что можно сказать: корневая пища — ведь таковы все корни, только не в той же степени, как корнеплоды репы, все они действуют преимущественно на голову — корневая пища, она даёт телу то, что ему нужно для себя. Пища, которая уже чуточку склоняется к ботве, картофель, даёт телу силы, которые ему нужны для работы, для движения.

О картофеле я уже говорил; одновременно он делает человека, поскольку тому нужно, в свою очередь, затратить много сил, снова слабым, и, прежде всего, делает его аким, что он не может сохранить силы длительное время. Однако, принцип, который я описал вам сейчас, относится именно к картофелю.

Но в той же мере, как и картофель в менее удачном смысле, в хорошем смысле все зерновые представляют собой продукты питания: пшеница или рожь и т. д. В них тоже содержатся углеводы, а именно так, что человек приготавливает крахмал самым благоприятным образом, приготавливает сахар, может сделать себя благодаря углеводам зерновых таким сильным, как это только возможно. - Подумайте только, какими сильными становятся люди именно в сельской местности благодаря тому, что они просто много едят своего хлебы, состоящего из зерновых! Вам самим нужно иметь здоровое тело, и именно если человек переносит более грубый хлеб, это самое здоровое питание. Вам нужно иметь здоровые тела; и особенно сильным становится тело как раз благодаря приготовлению крахмала и сахара.

Теперь возникает вопрос. Видите ли, люди совершенно самостоятельно, хотелось бы сказать, пришли в своём развитии к тому, чтобы не есть зерно так, как животные. Лошадь ест свой овёс почти таким же, как он растёт. Животные едят зерно таким, каким оно растёт. Ведь птицам было бы трудно есть зёрна, если бы они зависели от того, что кто-нибудь сначала сварит их для них. Люди же пришли к тому, чтобы варить зёрна. Господа, что же происходит из-за того, что я варю зёрна злаков? Видите ли, отваривая зёрна, я ем их не холодными, а тёплыми. Когда мы хотим переработать пищу внутри, нам нудно затратить тепло. Этого не происходит без теплоты, господа, когда углеводы превращаются в крахмал, а крахмал в сахар; для этого нуден внутренний подогрев. Если же я подогреваю уже снаружи и принимаю продукты питания уже тёплыми, тогда я прихожу на помощь телу, тогда ему самому не нужно отдавать тепло. Итак, во-первых, пищевые продуктываркой вводятся в огненный, тпеловой процесс. Это первое. Второе же: продукты питания совершенно изменяются! Подумайте только, что происходит с мукой, когда я пеку из неё хлеб. Она ведь становится совершенно друой! Но из-за чего она становится совершенно другой? Ну, сначала я размалываю зёрна. Что означает молоть? Делать совсем маленькими. - да, видите ли, то, что делаю с зёрнами, что я их размалываю, делаю совсем маленькими, это мне пришлось бы позднее делать в своём собственном теле! Всё то, что я делаю, мне пришлось бы делать в собственном теле, благодаря тому, что я здесь делаю, я освобождаю от этого тело. Точно так же, если я их обжариваю. От всех этих вещей, которые я выполняю при приготовлении, я освобождаю тело, так что я привожу тогда пищевые продукты в состояние, в котором тело их легче переваривает.

Вам нужно только сравнить, насколько это различно, если бы человек ел сырой картофель или если он ест его варёным. Если бы человек ел сырой картофель, то ему пришлось бы отдавать чудовищно много тепла, чтобы преобразовать этот сырой картофель, который почти уже является крахмалом. Так, как он преобразует его сейчас, этого недостаточно. Картофель поступает тогда в кишечник. Кишечник, в свою очередь, должен затратить много сил. Однако, из-за этого картофель вообще застрянет в кишечнике, дельнейшие силы больше непригодны к тому, чтобы направить картофель дальше в остальное тело. Следовательно, если едят сырой картофель, то либо просто наполняют желудок — и кишечник ничего не может сделать с этим дальше, - либо наполняют себе кишечник, однако, дальше это не идёт. Если же картофель готовят, подвергая его варке или как-нибудь иначе, желудок не потребуется много работать, и кишечнику тоже, картофель переходит в кровь и в голову.

Итак, вы видите, благодаря тому, что пищу варят, в особенности ту пищу, которая рассчитана на углеводы, можно оказать поддержку питанию.

Вы ведь знаете, в последнее время появились всякие глупости, особенно в отношении питания. Глупости сегодня, в сущности, в моде. Так, есть «сыроеды», они вообще ничего не хотят больше варить, они хотят всё есть сырым. - Откуда такое берётся? Потому, что люди материалистической науки не знают больше, как обстоят дела, а духовную науку они не хотят изучать. Поэтому они что-нибудь выдумывают. Всё сыроедение есть не что иное, как фантазирование. Поскольку телу приходится затрачивать много сил, то некоторое время можно, я бы сказал, подстёгивать тело, если использовать только сырую пищу, но потом оно ещё больше слабеет. 45

Теперь, господа, мы переходим к жирам вообще. Растения, почти все растения, содержат жиры, растительные жиры, которые растения готовят из минералом. Да, видите, жиры, они не так-то легко поступают в человеческое тело, как углеводы и соли. Соли, они вообще не изменяются. Когда вы солите свой суп, соль, которую вы бросаете туда, почти неизменившейся поступает в вашу голову в виде соли. 46 Это приходит в вашу голову. Когда же вы едите картофель, то в вашу голову проходит совсем не картофель, а сахар, однако, превращение осуществляется так, как я вам уже рассказывал. У жиров же, независимо от того, едите ли вы растительные или животные жиры, это происходит не так просто. С жирами происходит так: когда вы едите жиры, тогда они почти полностью съедаются соком во рту, соком желудка, соком кишечника, и в кровь поступает нечто совершенно другое, и животное и человек должны сами, при помощи силы, которую вызывают жиры, образовывать жиры в кишечнике и в крови.

Видите, это различие между жиром и между сахаром и солью. Соль и сахар человек ещё иногда получает из природы, разве что он преобразовывает себе сахар из картофеля или из ржи и т. д. Тогда в нём ещё есть что-то от природы. Что касается жира, который имеют в себе человек или животное так тут уже ничего нет больше от природы; это человек сам себе образовал. Но у него не было бы сил, если бы он не питался, кишечник и кровеобразование требуют жира. Так что можно сказать: соли человек никогда не смог бы образовывать сам. Тело человека, если бы он не употреблял соли, никогда бы само не образовало соли. Если бы человек не употреблял углеводы, если бы он не ел хлеб или что-то такое, в чём он употребляет углеводы, он никогда не смог бы образовать сахар. Если же он не мог бы образовывать сахар, то он вечно оставался бы слабым. Этим мы обязаны сахару: поскольку вы полны сладкого, у вас есть силы. В то же мгновение, когда вы утратили бы эту пропитанность сахаром, у вас не стало бы больше сил, вы бы просто упали.

Видите, это идёт вплоть до народов. У нас есть народы, которые мало употребляют сахара и мало веществ, которые содержат сахар. Это слабые народы в отношении физических сил. У нас есть народы, которые едят много сахара, это сильные народы.

 Однако, с жирами человеку приходится не так легко. Когда в человеке есть жир, а также у животного, то это его собственная заслуга, заслуга его тела. Жиры полностью являются его собственным продуктом. То есть он уничтожает те жиры, которые употребляет в виде растительных жиров, в виде животных жиров, и в преодолении жиров он развивает теперь силу. В случае с картофелем, рожью, пшеницей человек развивает свои силы, преобразуя вещества; в случае жиров, которые ест, он развивает силу, уничтожая вещества. Если я уничтожаю что-нибудь снаружи, я всегда становлюсь усталым и слабым. Если я уничтожаю внутри совсем твёрдый бифштекс, я становлюсь из-за этого слабым, но это уничтожение совсем твёрдого бифштекса или уничтожение растительного жира, это в свою очередь, придаёт мне силу, так что я могу создавать свой собственный жир если моё тело предрасположено к этому. Вы видите, что пища из жиров действует на человеческое тело совершенно другим образом, нежели углеводная пища.

Вопросы питания: Об отношении продуктов питания к человеку. 1

Об отношении продуктов питания к человеку

Дорнах 31 июля 1924 года

Доброе утро! Ну, господа, подготовил ли кто-нибудь вопрос?

Вопрос: Я хотел бы, господин доктор, спросить о продуктах питания — о фасоли, репе и т. д., какое влияние они имеют на тело? О картофеле господин доктор уже говорил. Возможно, мы можем ещё услышать о других продуктах питания. Некоторые вегетарианцы не едят свисающее, например, фасоль, горох. Если, например, видишь зерновое поле, то это, в свою очередь, даёт другие мысли о хлебном плоде, который, вероятно, имеют все народы мира, с вариациями.

Д-р. Штейнер: Итак, высказано желание, чт сейчас следует рассказать об отношении продуктов питания к человеку. Прежде всего необходимо понять, на чём, собственно, основывается питание. Обычно представляют, что питание основывается на том, что человек употребляет пищевые продукты, через рот доставляет в желудок, так что они затем откладываются далее в теле, что он их снова выделяет и должен снова питаться, и т. д. И кто хочет понять, каким собственно, образом человек относится к пищевым продуктам, нужно сначала уяснить, какого рода пищевые продукты обязательно нужны человеку.

Видите-ли, первое, что нужно человеку, что он обязательно должен употреблять, это белок. То есть, белок нужен человеку обязательно. Давайте запишем это, чтобы у нас всё было вместе. Итак, белок, какой имеется, например, в курином яйце, однако, не только в курином яйце, но и во всех продуктах питания есть белок. Белок обязательно нужен человеку. Второе, что нужно человеку, это жиры. И опять-таки, жиры есть во всех продуктах питания. Жиры есть также в растениях. Третье имеет имя, которое вам менее известно, но которое необходимо знать: углеводы. Углеводы — это такие вещества, которых больше всего содержится в картофеле, однако, и во всех других растениях много углеводов. Углеводы отличаются тем, что они, когда их едят, при помощи слюны во рту и при помощи желудочного сока медленно превращаются в крахмал. Крахмал — это то, что совершенно необходимо человеку, однако, он ест не крахмал, он ест такие продукты питания, которые содержат углеводы, они превращаются в нём самом в крахмал. И потом они ещё раз превращаются при дальнейшем переваривании в сахар. Человеку нужен и сахар. Следовательно, в углеводах он имеет ещё и сахар.

Однако, что ещё необходимо для человека — это соли, которые он употребляет. Частично он употребляет как дополнение к пище, однако, частично соли уже содержатся во всех продуктах.

Если мы рассматриваем белок, мы должны учитывать у животного и человека большое различие по отношению к растениям. Растения тоже содержат белок, однако они белка не едят. Если же растения, несмотря на это, имеют в себе белок, то откуда он? Они имеют его из почвы, воздуха, из неживого, из минерального, они могут из неживого, из минерального готовить свой белок. Этого не может ни животное, ни человек. Человек не может приготовить белок из неживого — тогда он мог бы быть только растением, - он должен употреблять белок, какой приготовили по меньшей мере растение или животное.

Вообще, человеку для жизни на Земле нужны растения. И растения — это самое интересное — не смогли бы расти, если бы, в свою очередь, не было человека! И здесь интересно, господа, это вы должны заметить, что есть две самые важные вещи для жизни на Земле — это зелёный сок растения в зелёных листьях, с одной стороны, и кровь, с другой стороны. Эту зелень в соке растения называют хлорофил, зелень листьев; итак, хлорофил содержится в листьях. И, кроме того, важна кровь. Здесь мы имеем нечто, в высшей степени своеобразное: видите, когда вы рассматриваете человека, то человек вначале дышит — дыхание ведь тоже питание, - человек берёт из воздуха кислород, он вдыхает кислород. Однако, во всём его теле, повсюду, имеются отложения углерода. Если вы попадете внутрь Земли, где находится месторождение угля, то вы доберётесь до чёрного угля, и если вы точите карандаш, то вы дойдёте до графита. Уголь и графит - это углерод. Вы все состоите, кроме других веществ, во всём теле, из углерода, он образуется в человеческом теле.

Теперь вы можете сказать: да ведь человек, в сущности, довольно чёрный рапунцель, именно в отношении углерода! Но вы можете сказать также и иначе. Видите ли, самое дорогое вещество в мире — алмаз, состоит из углерода, только в другой форме! Итак, если это вам больше нравится, вы можете сказать себе: что касается углерода, вы состоите из одних бриллиантов. Тёмный углерод, графит карандаша и алмаз — это одно и то же вещество. Если уголь, который вы выкапываете из земли, каким-нибудь чудом сделать прозрачным, тогда он будет алмазом. Итак, алмазы лежат в нас залежами повсюду. Мы настоящее месторождение угля. Когда же кислород в крови встречается с углеродом, образуется углекислота. Углекислоту вы знаете очень хорошо, достаточно взять сельтерскую воду: там видны пузырьки — это углекислота, это газ. Так что вы можете представить себе: человек вдыхает с воздухом кислород, кислород распространяется во всей крови, в крови он принимает углерод, он выдыхает углекислоту. Вы вдыхаете кислород, выдыхаете углекислоту.

Господа, в тех процессах, которые я описал вам в развитии Земли, всё давно уже было бы отравлено людьми и животными углекислотой. Потому что ведь всё развивалось на Земле в течение длительного времени. Как вы видите, на Земле давно уже не могли бы жить животные и люди, если бы растения не имели совсем другого свойства: растения, они всасывают не кислород, а именно углекислоту, которую выдыхают человек и животное. Так что растения точно также жаждут углекислоты, как человек кислорода.

И если у вас здесь растение (смотрите рисунок): корень, стебель, Листья, цветок, то растение, следовательно, повсюду всасывает углекислоту, она поступает внутрь. И теперь углерод, который содержится в углекислоте, откладывается в растении, а кислород снова выдыхается растениями. Тогда он снова поступает людям и животным. Человек отдаёт углекислоту и убивает всё, растение удерживает углерод, высвобождает кислород и тем самым оживляет всё. И растение ничего не смогло бы сделать с углеродом, если бы не было зелёного растительного сока, хлорофила. Этот зелёный сок растения, господа, это волшебник, он удерживает углерод в растении и снова высвобождает кислород. Кровь соединяет кислород с углеродом, зелёный сок растения снова забирает углерод из углекислоты и высвобождает кислород.

Подумайте, какая тонкая вещь существует в природе, что растения, люди и животные дополняют друг друга таким образом! Они дополняют друг друга совершенно.

Теперь следует сказать следующее. Видите, человеку от растения нужно не просто то, что оно даёт ему с кислородом, ему нужно всё растение: за исключением ядовитых растений и за исключением таких растений, которые содержат мало этих веществ, человеку нужны все растения, в то время как он получает их не с дыханием, а с питанием. И здесь снова такая удивительная взаимосвязь. Видите ли, растение состоит из корня, если это однолетнее растение — дерево мы сейчас не рассматриваем 42, - из корня, из листьев, и из цветка с плодом. Теперь посмотрите на корень. Корень, он находится в земле, лн содержит, главным образом, много солей, потому, что в земле содержатся соли. И корень связан своими тонкими корешками с этой землёй: там он постоянно вытягивает из земли соли. Так что корень является именно тем, что находится в особенной связи с землёй, с солями.

Видите, господа, со всей землёй родственна человеческая голова — не ноги, а именно голова родственна земле. Когда человек начинает своё становление земного человека, в материнском теле, у него вначале есть почти только одна голова. С головы он начинается. Голова воссоздаёт весь Космос, но также и Землю. И голове преимущественным образом требуются соли. Потому, что от головы исходят силы, которые, например, пронизывают всё человеческое тело костями. 43 Всё то, что желает человека твёрдым, исходит из образования головы. Если сама голова ещё мягкая, как в материнском теле, тогда она не может как следует образовывать кости. Становясь всё твёрже и твёрже, голова отдаёт свои силы телу, чтобы человек и животные могли образовать твёрдые вещи, преимущественно кости. Из этого вы уже видите, что корень, который родственен земле и содержит соли — а для образования костей нудны соли, кости состоят из углекислой извести, фосфорной извести, это всё соли, - из этого вы вилите, что нуден корень, чтобы снабжать человеческую голову.

Итак, господа, если, например, замечают, что ребёнок слаб в голове, то как вы сможете заметить это? Иногда это можно заметить по соответствующим состояниям: если ребёнок становится слабым в голове, то у него в кишечнике легко заводятся глисты. Глисты задерживаются в кишечнике, когда силы головы слишком слабы, потому, что тогда голова недостаточно сильно влияет на остальное тело, и глисты не находят приюта в человеке, если силы головы сильно действуют вниз на кишечник. Из этого вы лучше всего можете видеть как великолепно устроено человеческое тело: в нём всё взаимосвязано. И если у ребёнка глисты, нужно сказать себе, что ребёнок слаб в голове. Можно также сказать — и именно тот, кто хочет быть педагогом, должен знать эти вещи, - что если позднее в жизни перед вами люди, которые слабы в голове, то у них в юности были глисты. - Что же нужно делать, если это наблюдается? Ну, господа, самое простое это взять репу, морковь и кормить некоторое время ими детей — конечно, нельзя кормить их только репой, но некоторое время. Репа — это то, что является преимущественно корнем растения в земле. В ней много солей, она в состоянии, поскольку имеет силы земли, действовать, будучи введена в желудок, через кровь вплоть до головы Только богатые солями вещества в состоянии проникнуть в голову. Это именно то, что чрезвычайно важно. И именно у репы и моркови дело обстоит так, что становятся сильными самые верхние части головы, то есть то, что как раз нужно человеку, чтобы он стал внутренне сильным, жестким, чтобы он не становился мягким.

Видите, когда вы посмотрите на растение репы, то вы скажете себе: я вижу нечто совершенно определённое растение, оно росло преимущественно в корень. В репе почти всё — это корень. Когда едят растение, то интересуются только корнем. Другое, ботва, она просто так вверху, она не имеет большого значения. Следовательно, эта репа прекрасным образом подходит для того, чтобы снабжать, в качестве продукта питания, человеческую голову. Поэтому, если вы иногда чувствуете, что у вас слабость головы, вялые мозги, что вы не можете думать как следует, тогда будет хорошо, если вы на некоторое время введёте в питанию репу. Однако, больше всего это помогает, конечно, детям. 44

Итак, если вы сравните картофель с репой — видите, он выглядит совсем по-другому, нежели репа. Вы ведь знаете, что у картофеля есть ботва, но потом у него есть то, что едят, эти клубни, они находятся в земле. Если рассмотреть дело поверхностно, то можно сказать: у картофеля эти клубни являются корнями. Однако, это неверно: эти клубни не являются корнями. Если вы посмотрите точнее, то увидите повсюду: корни, собственно, только висят на клубнях в земле. Собственно, корни — это маленькие корешки, которые висят на клубнях, они легко опадают. Когда выкапывают картофель, они уже опали, но если его выкапывают совсем свежим, тогда они ещё повсюду на клубнях. Когда мы берём и едим клубни, то мы берём нечто вроде стебля или ботвы, которые формируют что-то похожее на корень в действительности это стебель или ботва, листья изменили форму. Следовательно, это нечто, что находится между корнем и ботвой. Поэтому, картофель не содержит в себе так много солей, как, например, репа, он не такой земляной, хотя он и растёт в земле, но не так родственен земному. И картофель, он содержит преимущественно углеводы, не так много солей, как углеводов.

Сейчас вы должны сказать себе следующее: если я ем репу, тогда моё тело может, собственно, быть настоящим лентяем, потому, что ему нужен только сок во рту, слюна, чтобы размягчить её в слюне, ему нужно только использовать желудочный сок, пептин, и так далее, и всё важное из репы идёт в голову. Человеку нужны соли. Эти соли поставляются тем, что является корнем растения, и особенно таким корнем, как репа.

Теперь, если человек ест много картофеля, он берёт сначала в рот, в желудок, только там, благодаря усилиям тела, образуется крахмал. Тогда он идёт дальше по кишечнику. Чтобы при дальнейшем переваривании он дошёл до крови и мог дойти до головы, нужно снова создать условия, чтобы из крахмала был получен сахар. Только тогда он может идти в голову. Там нужно, следовательно, применить большую силу. Да, видите, господа, если я должен употребить силу на что-то внешнее, тогда я становлюсь слабым. Если же я образую внутри себя силу, чтобы преобразовать углеводы в крахмал, а крахмал в сахар, тогда я становлюсь сильным. Именно выполняя это, пронизывая себя сахаром, благодаря тому, что ем картофель, я становлюсь сильным. Если я использую силу внешне, я становлюсь слабым, если я использую силу внутренне, я становлюсь сильным. Поэтому, важно не только наполнить себя пищей, а чтобы продукты питания развивали в теле силы.

Так, что можно сказать: корневая пища — ведь таковы все корни, только не в той же степени, как корнеплоды репы, все они действуют преимущественно на голову — корневая пища, она даёт телу то, что ему нужно для себя. Пища, которая уже чуточку склоняется к ботве, картофель, даёт телу силы, которые ему нужны для работы, для движения.

О картофеле я уже говорил; одновременно он делает человека, поскольку тому нужно, в свою очередь, затратить много сил, снова слабым, и, прежде всего, делает его аким, что он не может сохранить силы длительное время. Однако, принцип, который я описал вам сейчас, относится именно к картофелю.

Но в той же мере, как и картофель в менее удачном смысле, в хорошем смысле все зерновые представляют собой продукты питания: пшеница или рожь и т. д. В них тоже содержатся углеводы, а именно так, что человек приготавливает крахмал самым благоприятным образом, приготавливает сахар, может сделать себя благодаря углеводам зерновых таким сильным, как это только возможно. - Подумайте только, какими сильными становятся люди именно в сельской местности благодаря тому, что они просто много едят своего хлебы, состоящего из зерновых! Вам самим нужно иметь здоровое тело, и именно если человек переносит более грубый хлеб, это самое здоровое питание. Вам нужно иметь здоровые тела; и особенно сильным становится тело как раз благодаря приготовлению крахмала и сахара.

Теперь возникает вопрос. Видите ли, люди совершенно самостоятельно, хотелось бы сказать, пришли в своём развитии к тому, чтобы не есть зерно так, как животные. Лошадь ест свой овёс почти таким же, как он растёт. Животные едят зерно таким, каким оно растёт. Ведь птицам было бы трудно есть зёрна, если бы они зависели от того, что кто-нибудь сначала сварит их для них. Люди же пришли к тому, чтобы варить зёрна. Господа, что же происходит из-за того, что я варю зёрна злаков? Видите ли, отваривая зёрна, я ем их не холодными, а тёплыми. Когда мы хотим переработать пищу внутри, нам нудно затратить тепло. Этого не происходит без теплоты, господа, когда углеводы превращаются в крахмал, а крахмал в сахар; для этого нуден внутренний подогрев. Если же я подогреваю уже снаружи и принимаю продукты питания уже тёплыми, тогда я прихожу на помощь телу, тогда ему самому не нужно отдавать тепло. Итак, во-первых, пищевые продуктываркой вводятся в огненный, тпеловой процесс. Это первое. Второе же: продукты питания совершенно изменяются! Подумайте только, что происходит с мукой, когда я пеку из неё хлеб. Она ведь становится совершенно друой! Но из-за чего она становится совершенно другой? Ну, сначала я размалываю зёрна. Что означает молоть? Делать совсем маленькими. - да, видите ли, то, что делаю с зёрнами, что я их размалываю, делаю совсем маленькими, это мне пришлось бы позднее делать в своём собственном теле! Всё то, что я делаю, мне пришлось бы делать в собственном теле, благодаря тому, что я здесь делаю, я освобождаю от этого тело. Точно так же, если я их обжариваю. От всех этих вещей, которые я выполняю при приготовлении, я освобождаю тело, так что я привожу тогда пищевые продукты в состояние, в котором тело их легче переваривает.

Вам нужно только сравнить, насколько это различно, если бы человек ел сырой картофель или если он ест его варёным. Если бы человек ел сырой картофель, то ему пришлось бы отдавать чудовищно много тепла, чтобы преобразовать этот сырой картофель, который почти уже является крахмалом. Так, как он преобразует его сейчас, этого недостаточно. Картофель поступает тогда в кишечник. Кишечник, в свою очередь, должен затратить много сил. Однако, из-за этого картофель вообще застрянет в кишечнике, дельнейшие силы больше непригодны к тому, чтобы направить картофель дальше в остальное тело. Следовательно, если едят сырой картофель, то либо просто наполняют желудок — и кишечник ничего не может сделать с этим дальше, - либо наполняют себе кишечник, однако, дальше это не идёт. Если же картофель готовят, подвергая его варке или как-нибудь иначе, желудок не потребуется много работать, и кишечнику тоже, картофель переходит в кровь и в голову.

Итак, вы видите, благодаря тому, что пищу варят, в особенности ту пищу, которая рассчитана на углеводы, можно оказать поддержку питанию.

Вы ведь знаете, в последнее время появились всякие глупости, особенно в отношении питания. Глупости сегодня, в сущности, в моде. Так, есть «сыроеды», они вообще ничего не хотят больше варить, они хотят всё есть сырым. - Откуда такое берётся? Потому, что люди материалистической науки не знают больше, как обстоят дела, а духовную науку они не хотят изучать. Поэтому они что-нибудь выдумывают. Всё сыроедение есть не что иное, как фантазирование. Поскольку телу приходится затрачивать много сил, то некоторое время можно, я бы сказал, подстёгивать тело, если использовать только сырую пищу, но потом оно ещё больше слабеет. 45

Теперь, господа, мы переходим к жирам вообще. Растения, почти все растения, содержат жиры, растительные жиры, которые растения готовят из минералом. Да, видите, жиры, они не так-то легко поступают в человеческое тело, как углеводы и соли. Соли, они вообще не изменяются. Когда вы солите свой суп, соль, которую вы бросаете туда, почти неизменившейся поступает в вашу голову в виде соли. 46 Это приходит в вашу голову. Когда же вы едите картофель, то в вашу голову проходит совсем не картофель, а сахар, однако, превращение осуществляется так, как я вам уже рассказывал. У жиров же, независимо от того, едите ли вы растительные или животные жиры, это происходит не так просто. С жирами происходит так: когда вы едите жиры, тогда они почти полностью съедаются соком во рту, соком желудка, соком кишечника, и в кровь поступает нечто совершенно другое, и животное и человек должны сами, при помощи силы, которую вызывают жиры, образовывать жиры в кишечнике и в крови.

Видите, это различие между жиром и между сахаром и солью. Соль и сахар человек ещё иногда получает из природы, разве что он преобразовывает себе сахар из картофеля или из ржи и т. д. Тогда в нём ещё есть что-то от природы. Что касается жира, который имеют в себе человек или животное так тут уже ничего нет больше от природы; это человек сам себе образовал. Но у него не было бы сил, если бы он не питался, кишечник и кровеобразование требуют жира. Так что можно сказать: соли человек никогда не смог бы образовывать сам. Тело человека, если бы он не употреблял соли, никогда бы само не образовало соли. Если бы человек не употреблял углеводы, если бы он не ел хлеб или что-то такое, в чём он употребляет углеводы, он никогда не смог бы образовать сахар. Если же он не мог бы образовывать сахар, то он вечно оставался бы слабым. Этим мы обязаны сахару: поскольку вы полны сладкого, у вас есть силы. В то же мгновение, когда вы утратили бы эту пропитанность сахаром, у вас не стало бы больше сил, вы бы просто упали.

Видите, это идёт вплоть до народов. У нас есть народы, которые мало употребляют сахара и мало веществ, которые содержат сахар. Это слабые народы в отношении физических сил. У нас есть народы, которые едят много сахара, это сильные народы.

 Однако, с жирами человеку приходится не так легко. Когда в человеке есть жир, а также у животного, то это его собственная заслуга, заслуга его тела. Жиры полностью являются его собственным продуктом. То есть он уничтожает те жиры, которые употребляет в виде растительных жиров, в виде животных жиров, и в преодолении жиров он развивает теперь силу. В случае с картофелем, рожью, пшеницей человек развивает свои силы, преобразуя вещества; в случае жиров, которые ест, он развивает силу, уничтожая вещества. Если я уничтожаю что-нибудь снаружи, я всегда становлюсь усталым и слабым. Если я уничтожаю внутри совсем твёрдый бифштекс, я становлюсь из-за этого слабым, но это уничтожение совсем твёрдого бифштекса или уничтожение растительного жира, это в свою очередь, придаёт мне силу, так что я могу создавать свой собственный жир если моё тело предрасположено к этому. Вы видите, что пища из жиров действует на человеческое тело совершенно другим образом, нежели углеводная пища.

Вопросы питания: О питании 3

Что же делает наша наука? Наша наука ждёт со своим изучением до тех пор, пока человек не умрёт. Потому, что то, что она знает о живом человека, это весьма мало по сравнению с тем, что она, собственно, знает об анатомии, когда человек превратился в труп, умер. Всё, что вы, собственно, можете изучить, относится только к трупу. Наша наука всегда ждёт трупа. Так что эта наука вообще не может ничего знать о действительном человеке, который живёт, потому что его она вовсе не принимает во внимание. И именно это является вредом для нашей науки, - так обстоит дело лишь с 17-го века, - что она взяла все свои познания, в принципе, только от трупа. Однако, труп больше не человек, и потому нудно спросить, как же происходит, что пока человек живёт, труп, который он носит на себе на протяжении жизни, не гниёт, не бродит и не становится прогорклым? Именно, если рассмотреть действительно живого человека, то мы выйдем уже на эти духовные , сверхчувственные члены человеческой натуры. И тогда мы замечаем также, что Я действует преимущественно в голове, что астральное тело преимущественно действует в груди, и что эфирное тело действует преимущественно в нижней части живота. А наука не знает ничего даже о нижней части живота, потому что она полагает, что она полагает, что в нижней части живота происходят те же самые процессы, которые имеют место снаружи в природе. Это не так.

Теперь интересно изучить эти вещи, я сказал бы не замкнувшись в кабинете, а в народной жизни, снаружи. Существуют, как вы знаете, лечебные воды, на которых пахнет гнилыми яйцами, например, Мариенбад. Есть и немецкие воды, которые содержат сероводород, где всё пахнет, как тухлые яйца. Да, действительно: люди, которые обычно являются гурманами и ценителями тонких ароматов, вынуждены посещать такие курорты. А почему они делают это? Почему они живут там иногда несколько месяцев летом в тех местах, где пахнет, как будто всё было бы засыпано тухлыми яйцами? Видите ли, эти люби действительно ели слишком много белка, и сейчас они приезжают на курорт; поскольку они покрыты кожей и всё находится внутри, то они сами не пахнут так, но если бы можно было это почувствовать, то внутри они ужасно пахли бы тухлыми яйцами! Итак, эти люди, которые внутри пахнут тухлыми яйцами, приезжают в купальни, где пахнет тухлыми яйцами, и что происходит? С одной стороны, запах тухлых яиц внутри, с другой стороны, снаружи. С одной стороны, когда они внутри, нос этого не чувствует, с другой стороны, когда он снаружи, нос чувствует это, а голова и живот являются противоположностями. Тот запах тухлых яиц, который производит живот, уничтожается, когда он поступает со стороны головы через обоняние. Так на курорте, который пахнет тухлыми яйцами, уничтожается внтуренний запах тухлых яиц.

Это особенно сильно заметно для того, кто имеет способность делать такие наблюдения. Мне пришлось мальчишкой случайно ходить в такие купальни Мариенквелле. Там воняет тухлыми яйцами. В то время, как внешне это так неприятно, поскольку это такой ужасный запах, человек начинает ощущать приятное чувство в животе. Итак, если человек не болен, не имеет запаха тухлых яиц, то возникает чувство повышенной радости жизни. Тот, кто не отвернётся из-за запаха тухлых яиц, тот может это пережить. Конечно, тот, кто закроет нос, у того нет противоположности, у того нет этого весеннего действия в животе, которое имеют, если по-настоящему отдаться запаху тухлых яиц. И запах тухлых яиц, например, даже если он получен искусственным образом, является чрезвычайно хорошим лечебным средством. Он даёт, например, телу силу, чтобы снова сделать крепкими слабеющие мышцы, сделать их сильными. Люди не любят такое лечение, но оно в определённом отношении чрезвычайно полезно. Потому, что, видите ли, если внешне к человеку подступает запах тухлых яиц, тогда внутри в животе наступает весна. А весной всё растёт и распускается, и человек снова может стать сильным благодаря тому, что внутри у него в животе наступает весна.

Это то, что наступает у людей, которые зимой обжорством портят себе живот. Если человек не портит себе зимой живот обжорством, тогда он участвует в весне, которая снаружи. Именно нижняя часть живота участвует в весне чрезвычайно сильным образом. Однако, если вы хотите как следует переживать весну снаружи в природе, тогда нужно по возможности меньше есть таких вещей, как паштет из гусиной печени и т. п. Если человек ел слишком много паштета из гусиной печени, то в животе у него не наступает весна, в животе человека остаётся, собственно, так, как бывает под землёй зимой. Там тепло, туда ведь закладывают в ямы картофель. Однако, в человеке все становится тухлым из-за того, что теплота накапливается в животе, тогда в человеке не наступает весна. И тогда нужно искать себя искусственную весну в запахе тухлых яиц.

Такова противоположность между Я и эфирным телом. Я и эфирное тело должны взаимно уравновешиваться в человеке. Из этого вы видите, что когда действительно учатся у природы, когда с открытыми чувствами едут на курорт, который имеет запах тухлых яиц, сероводорода, тогда учатся ощущать весну в животе, и как противоположность этого — гниение белковых веществ внутри.

Я хотел сделать дополнение к тому, что сказал в последний раз 41. Вы знаете, я сказал вам: если кто-то принял определённые яды, то ему нужно как противоядие взять жидкий белок. Те вещи, которые здоровы становятся ядами, если они неправильно обрабатываются в теле, если их поступает слишком много. Следовательно, даже белок может изгнать ядовитое вещество в человеке, но белок сам ядовит, если он гниёт в теле, если в тело его поступает слишком много. Так близко по отношению друг к другу находятся питание и отравление. И вы сами, очевидно, уже слышали, как питание может стать отравлением. Большая часть болезней являются болезнями питания, это означает, что в питании не обращали внимания на то, что соответствующие вещества должны поступать лишь в определённом количестве, потому, что они должны перерабатываться.

Твёрдое: физическое тело

Жидкое: эфирное тело

Газообразное: астральное тело

Теплообразное: Я

Белок: Эфирное тело, нижняя часть живота.

Жиры: астральное тело, нижняя часть живота.

Крахмал, сахар: Я

Эфирное тело борется с гниением

Астральное тело борется с прогорклостью

Я борется с брожением.

Минеральные яды вызывают то, что физическое тело втягивается в эфирное. -Растительные яды вызывают то, что эфирное тело втягивается в астральное. - Животные яды вызывают то, что астральное тело втягивается в Я.

Этому докладу перед рабочими предшествовало представление ядовитых веществ и их действий в человеке (19.1.1924). На это делается ссылка в дальнейшем и продолжается тема 5-го доклада.

40. 19.1.1924. О ядовитых веществах и их действиях в человеке.

41. См. Доклад 8.1.1923, в томе П, доклад 7й.

Вопросы питания: О питании 2.

Если по какому-нибудь человеку замечают, что он внутренне становится прогорклым, то для того, что находится в нём из жиров, которые он не перерабатывает, хорошим средством является мышьяк. Мышьяк борется против ожирения, укрепляет астральное тело. И следствием является то, что человек может побороть эту прогорклость. Это вещи, которые чрезвычайно важны. Если человек в самом себе обнаруживает склонность к тому, что он не может при помощи эфирного тела справится со своим гнилым белком, тогда, как лекарственное средство, на человека очень сильно действует какое-нибудь соединение с медью. Медь действует, следовательно, если болезни нижней части тела, болезни кишечника вызваны непосредственно белком. Если же вы замечаете, как что-то становится заметным через рот, то есть через вкус, то тогда не поможет, если вы дадите ему медь, это должен быть мышьяк, потому что вы сначала должны сделать сильным его астральное тело. Следовательно, если просто констатируют, что в той или другой части человека есть те или другие болезни, это не поможет, нужно знать, откуда они произошли. Пришли ли они от гнилого белка в кишечнике или от прогоркших жиров, которые снова действуют на кишечник и на желудок окольным путём, через вкус во рту.

Так вы видите, мы имеем в себе противоположность того, что эти вещества обнаруживают снаружи. Мы имеем астральное тело, которое борется с прогорклостью жиров, в то время как в обычном физически-материальном мире жиры просто становятся прогорклыми.

Третий пищевой продукт, который человек употребляет, это те вещества, которые относятся к углеводам. Углеводы находятся, например, в картофеле, в чечевице и фасоли, и, конечно, во всех видах злаков. Там содержатся углеводы. В очень многих из этих веществ содержится также либо непосредственно сахар, который мы всегда используем в питании, либо сахар образуется прямо из этих углеводов, когда мы преобразуем то, что потребляем, напрмер, с картофелем. В картофеле большую часть занимает крахмал. Этот крахмальный клейстер вначале преобразуется в декстрин, а затем сахар. Так что, когда вы едите картофель, вы питаетесь, собственно, сахаром, потому то картофельный клейстер, крахмальный клейстер, преобразуется в человеческом теле в сахар. Не правда ли, особенно много этого сахара содержится, например, в винограде, а поэтому и в алкоголе. Всё, чем является алкоголь для человека, основывается, собственно, наряду с алкоголем, на содержании в нём сахара. Сахар снова вырабатывается в человеческом организме именно из алкоголя.

Первым видом пищевых продуктов был, следовательно, белок, вторым видом жиры, и третьим видом крахмал, сахар. Мы видели, что белок в определённых количествах перерабатывается эфирным телом, благодаря чему он не загнивает. Жиры перерабатываются астральным телом, благодаря чему они не становятся прогорклыми. Теперь крахмал и сахар! Если посмотреть на эфирное тело, то нужно сказать, оно работает преимущественно в нижней части живота. Астральное тело работает преимущественно в области груди. Теперь мы переходит к чему-то другому. Вы ведь все знаете о действии алкоголя, - я не хочу сказать, что испытали сами, но благодаря тому, что вы видели людей, которые не такие, как вы, вы знаете, что алкоголь своеобразно проявляется в человеке, прежде всего в опьянении, но об этом мы не хотим говорить сначала. Однако, вы знаете, на следующий день — мы уже говорили об этом 41 — наступает так называемое похмелье, голова гудит. Что же означает на этой ступени питания гудящая голова или похмелье?

Да, господа, вы понимаете уже, что это имеет что-то общее с головой человека. И если вы на следующий день послушаете людей, которые не такие, как вы, они описывают, как у них накануне было опьянение, и вы преимущественно слышите жалобы на голову. Тогда болит голова, и если она не болит, тогда кажется, как будто она падает с плеч или нечто похожее. Что же, собственно, происходит?

Дело в том, что задача головы состоит преимущественно в том, чтобы бороться с тем, чего хотят крахмал и сахар. Чего же хотят крахмал и сахар? Для этого вам нужно только посмотреть на вино. Когда приходит осень, убирают виноград, не так ли? Его отжимают, и затем всё это бродит. То, что перебродило, употребляется как вино. Только благодаря тому, что виноград превратился в вино при брожении, он преодолел брожение. Если же вы введёте вино в желудок, тогда из него возникает нечто, что снова поступает в пищу. Алкоголь прямо-таки преобразуется обратно. И теперь это вещества, которые как раз хотят бродить, а именно крахмал и сахар. Крахмал и сахар в человеческом организме преимущественно хотят бродить. Когда вы вводите алкоголь, тогда алкоголь изгоняет из головы те силы, которые предотвращают брожение сахар и крахмала в человеке. Рассмотрим процесс совершенно подробно. Скажем, 22 января вы ели картофель, ели фасоль и употребляли алкоголь. Хорошо. Если бы вы не пили алкоголь, то голова осталась бы трезвой. Картофель и фасоль содержат крахмал, у головы были бы силы, чтобы правильно предотвратить брожение крахмала и сахара. Если же вы вводите алкоголь, то голова теряет способность предотвращать брожение крахмала и сахара, которые вы ввели с картофелем, и картофель, и фасоль, и другие вещи, злаки, например, начинают в вас бродить.

Итак, вместо того, чтобы брожение в человеке предотвращалось, оно теперь возникает И оно наступает из-за недееспособности головы, возникшей вследствие алкоголя, так что человек теперь становится полон сил брожения. В Центральной Германии, в Тюрингии, существует удивительная народная поговорка. Когда кто-нибудь говорит глупости, в Тюрингии говорят: он бродит, те, кто уже бывал в Германии, в Центральной Германии, очевидно, уже слышали это. И если кто-нибудь всегда говорит глупости, тогда в Центральной Германии, в Тюрингии его называют старый бродильный чан. То есть брожение в Центральной Германии соединяют с путаницей в голове, с совершением глупостей. Это очень хороший народный инстинкт. Известно, что в человеке слишком много бродит, если он говорит слишком много глупостей. Ну, а когда человек выпил алкоголь, и у него гудит голова, тогда он не говорит глупостей, потому что он становится тихим, но глупость находится в нём, она гудит в нём. Следовательно, то, что там начинается при предотвращении брожения крахмала и сахара, это то, что является непосредственным наглядным действием алкоголя. Так что можно сказать: в человеческой голове сидит нечто, что постоянно работает над тем, чтобы можно было воспрепятствовать брожению всего того, чем в нём являются крахмал и сахар.

В человеческой же голове, этого ни один человек не отрицает, сильнее всего сидит Я, собственно Я, равно как в нижней части живота сидит эфирное тело и в средней части тела астральное тело. Дело обстоит так, что это собственно Я занимается теплоподобным, равно как твёрдым занимается физическое тело, жидким — эфирное тело, газообразным — астральное тело. Дело в том, что человек приводит в движение тепло во всём, что зависит от его собственного Я. Это можно проследить в человеческом организме вплоть до мельчайших подробностей. Собственно, Я взаимосвязано также с кровью, поэтому кровь является теплотворной. Однако, собственно Я является также тем, что человек переживает в сознании, взаимосвязанно, например, с секрецией желез. Поэтому, секреция желез связана с теплом. Собственно Я это также то, что со стороны сверхчувственного посредством сил головы предотвращает брожение. Так, что можно сказать: эфирное тело предотвращает гниение белковых веществ, астральное тело борется с прогорклостью жиров, Я борется с брожением сахара и крахмала.

Это также причина, по которой я должен был вам однажды сказать, что чрезмерное употребление картофеля вредит голове. Чрезмерное употребление картофеля оказывает на человека следующее влияние. Видите, картофель содержит мало белка. Из-за того, что он содержит мало белка, он является, собственно, хорошим продуктом питания для человека. И если человек ест картофель умеренно, наряду с прочим, то он является хорошим продуктом питания благодаря незначительному содержанию в нём белка. Однако, картофель содержит чрезвычайно много крахмала, который должен быть в человеке преобразован в сахар, сначала в декстрин, затем в сахар. Я уже тогда говорил вам: если человек ест слишком много картофеля, тогда его голова должна ужасно много работать, конечно, потому что голова должна предотвращать брожение. Поэтому у людей, которые едят слишком много картофеля и поэтому должны ужасно нагружать свою голову переработкой картофеля, слабая голова. А именно, становятся слабыми средние отделы мозга, остаются только передние отделы мозга, которые мало напрягаются при предотвращении брожения картофеля. И таким образом, именно из-за того, что картофельное питание в новейшее время многократно возросло, пришёл материализм, потому что он производится в переднем мозге.

Это ведь так странно: полагают, что материализм — это логичная вещь. В некотором отношении материализм в последнее время есть не что иное, как следствие употребления в пищу картофеля! Не правда ли, в принципе людям не нравится, если им приходится жить на одном картофеле, однако материализм им нравится. Так что они, собственно, находятся в противоречии. Если бы люди хотели быть настоящими материалистами, то нужно было бы посоветовать повсюду распространить картофельное питание, потому что это был бы наилучший способ утвердиться в материализме, не так ли? Однако, это нечто, что большинству людей не удаётся. Однако, если бы материалистические монисты,союз монистов хотел бы бороться по-настоящему эффективно, то ему нужно было бы заботиться о том, чтобы другие продукты питания по возможности были заменены картофельной пищей. Тогда союз монистов достиг бы совершенно колоссальных успехов. Если и не совсем быстро, то в течение нескольких десятилетий союз монистов смог бы действовать лучше всего, если бы он захотел воздействовать через картофельное питание. Только те люди, на которых он хотел бы воздействовать посредством картофельного питания, сыграли бы с ними злую шутку, тогда он не смог бы достичь наилучших успехов!

Однако, из этого вы можете почерпнуть следующее: духоведение, которым здесь занимаются, признаёт именно настоящий вид материализма. Материализм, ведь, совершенно ничего не знает о материальном, духоведение познаёт именно это совершенно правильно. Картофель является настоящим производителем материализма. Он страшно коварен, этот картофель, хитрый, вплоть до эксцесса. Ведь, посмотрите, человек может есть у картофеля только клубни, он не может даже есть глазки на картофеле — они уже наносят вред — а цветки он и вовсе не может есть, потому что картофель — растение паслёновое, и цветки ядовиты. Однако, что такое яд? Я говорил уже вам в последний раз: в больших количествах яд убивает, в маленьких количествах, тонко распределённый, он является целебным средством. Картофель содержит очень много крахмала, состоит почти только из крахмального клейстера. Он вовсе не смог бы жить, потому что крахмальный клейстер оказывал бы очень ядовитое действие: Одновременно он притягивает из мира яд и в самом себе уничтожает вредное действие. Поэтому, я называю его хитрым и изворотливым. Он сам имеет свой яд, посредством которого он лишает себя ядовитости. Однако, для человека яд картофеля особенно вреден, картофель не даёт этот яд человеку, он отдаёт ему только то, что сам побеждает посредством своего яда. Это действительно нечто, что уже позволяет его так назвать: картофель — это действительно хитрое и изворотливое существо! И человек должен ясно понимать, что если он будет есть слишком много картофеля, его средний мозг будет разрушаться, и что даже могут пострадать чувства, именно из-за чрезмерного употребления картофеля.

Если кто-то ребёнком или совсем молодым человеком ест слишком много картофеля, тогда его средний мозг становится чрезвычайно слабым. Однако, в среднем мозге находится источник важнейших органов чувств. В среднем мозге находится четверохолмие, там находится зрительный бугор и т. д., и от чрезмерного употребления картофеля даже ослабевает зрение, потому что оно имеет свои источники именно в среднем мозге. И некоторые болезни глаз в старости происходят от того, что человек именно ребёнком получал слишком много картофеля. Зрение у человека становится слабым, слабеют глаза. И это действительно так, раньше у людей Европы гораздо меньше слабели глаза, чем сейчас. И это происходит опять-таки потому, что кроме того, что обычно воздействует на глаза — но это действует даже не так сильно, потому что оно действует не внутри, электрический свет и т. п., - именно преувеличенное употребление картофеля очень вредно действует на глаза, и даже на чувство вкуса. При этом выясняется следующее. Предположите, что человек уже в детстве ест слишком много картофеля. У такого человека в более позднем возрасте вы очень часто сможете наблюдать, что они когда не знает, когда ему достаточно, потому что его вкус испорчен употреблением картофеля, в то время, как человек, который не ел слишком много картофеля, при помощи своего инстинкта правильно знает, когда ему достаточно. Итак, инстинкт, который больше привязан к среднему мозгу, портится именно из-за чрезмерного употребления картофеля. Это то самое, что особенно сильно проявлялось в последнее время.

Но из всего того, что я вам сказал, вы теперь видите, что человек должен совершенно по-особому думать о том,чтобы быть достаточно сильным, чтобы, во-первых, преодолевать гниение белковых веществ, во-вторых, преодолевать прогорклость жиров, в-третьих, брожение крахмала и сахара.

 Я уже говорил вам в последний раз, что человек не может быть совсем антиалкоголиком, потому, что даже если он не пьёт алкоголь, алкоголь образовывается в нём самом. Однако, этот алкоголь остаётся в нижней части живота, он не поднимается в голову, потому что голова должна быть свободна от алкоголя, иначе она, как носитель Я, становится неспособной правильно бороться с брожением, которое происходит в теле. Теперь вы можете сфоримровать идею о том, как человек соотносится со своим природным окружением. Если вы, например, посмотрите на гниющий повсюду белок — гниют животные, гниют растения, - то вы должны сказать: повсюду есть также эфир, который это постепенно снова выравнивает. Если вы посмотрите на жиры, которые находятся также и в растениях, которые повсюду, то вы должны сказать: эти жиры сделали бы постепенно всё живое неспособным жить, животное и человеческое, если бы в астральном теле не происходила борьба с прогорклостью. Следовательно, человек борется с тем, что находится снаружи в природе. И когда человек умирает, тогда у него из физического тела уходят эфирное тело, астральное тело и Я. Человек переходит тогда в духовный мир. Что происходит тогда? Вы ведь знаете, что там происходит. Труп тотчас же начинает гнить, сразу же начинает горкнуть и одновременно бродить, только что гниение, конечно, видно больше, собственно, оно более ощущается по запаху, потому что люди редко ходят с заткнутыми носами. Итак, гниение легко ощущается по запаху. Однако, стал ли жир трупа прогорклым, это обычно не пробуют, и поэтому обычно об этом ничего не знают. И брожение, которое, тем не менее, происходит, его тоже не изучают. Это действительно так, что из-за того, что уходит Я, человеческое тело приходит в брожение, из-за того, что уходит астральное тело, человек начинает становиться прогорклым, а из-за того, что уходит эфирное тело, человек начинает гнить. Человек постоянно носит это в себе, однако, в то время, когда он живёт на Земле, он постоянно борется с этим. Того, кто отвергает, что в человеке духовно находится эфирное тело, астральное тело и Я как действительные духовные сущности, следует спросить: как ты представляешь себе всё это, почему же человек не гниёт? Почему он не бродит? Почему он не становится прогорклым? Всё это должно было бы происходить с ним, если бы он состоял только из физического тела!

Вопросы питания: О питании 1.

О питании

Дорнах 23 января 1924 года

Я охотно добавил бы кое-что к тому, что рассказал в последний раз. 40 Мы говорили о ядах и их действии не человека, и именно на примере ядов мы видели, что тот, кто понимает настоящую науку, должен подняться к сверхчувственному, к духовным членам сущности человека.

Теперь сегодня я бы хотел к обсуждению того, что вызывает такие сильные ядовитые воздействия, для того, чтобы вы получили полную картину, добавить ещё и то, что при питании совершает более или менее здоровое тело. Правда, я часто говорил о питании, но мы хотим снова обсудить кое-что в связи с питанием, и при этом учесть то, что было изложено в последний раз.

Питаясь, человек употребляет в основном три-четыре вида пищевых продуктов. Первым пищевым продуктом является белок, с которым вы лучше всего знакомитесь, рассматривая куриное яйцо. Бело производится как растениями, так и телом животного и человека. Телу человека, как и телу животного, нужны не только силы, которые они имеют в себе, чтобы производить белок, потому что каждое живое тело производит белок, но им нежен также белок, который совершенно самостоятельно вырабатывается растением. Человеческое тело принимает также животный белок. Именно наука в новейшее время совершила очень большую ошибку в отношении этого белка, потому, что ещё двадцать лет тому назад учили, что человек должен употреблять не менее 120 грамм белка в день, чтобы оставаться здоровым. И всё питание организовали таким образом, что прописывали такую пищу, которую нужно было съедать, чтобы поставить в организм нужное количество белка. Считалось, что необходимы 120 грамм белка.

Сегодня наука совершенно отошла от этой точки зрения. Сегодня она знает, что, если человек ест слишком много белка. Это не только не служит его здоровью, но служит прямо его болезни, потому что большое количество белка в человеческом кишечном организме гниёт. Так что из-за того, что человек употребляет в день 120 грамм белка, у него в кишечнике постоянно находится нечто вроде гниющих яиц, оно страшно загрязняет содержимое кишечника и выделяет яды, переходящие затем в организм, в тело, и производящие в теле не только то, что затем в более позднем возрасте приводит к так называемому обызвествлению артерий — в большинстве случаев обызвествление происходит от слишком большого количества съедаемого белка, - но и то, что делает человека чрезвычайно восприимчивым к всевозможным болезням. Человек тем меньше подвергается опасности заражения болезнью, - конечно, необходимое количество он должен иметь — чем меньше избыточного белка он употребляет. Тот, что употребляет слишком много белка, легче подвержен заразным болезням, дифтерии, оспе, чем человек, который употребляет не так много белка.

Очень примечательно, что сегодня наука учит, что необходимо не 120 грамм белка, а только от 20 до 50 грамм. Говорят, что это тот рацион, который необходим человеку ежедневно. Так быстро, всего за два десятилетия изменила наука свои взгляды. Итак, вы видите, какое значение следует придавать тому, если что-то констатируется, так сказать научно. Если кому-то случайно придётся получить информацию об этом предмете и вы возьмёте в руки энциклопедический словарь двадцатилетней давности, то вы прочитаете в соответствующей главе, что вам нужно иметь 120 грамм белка, если же вам попадётся в руки более позднее издание, то вы прочтёте: от 20 до 50 грамм, а употребляя больше, вы вообще заболеете. Следовательно, вы видите, как обстоит в принципе дело с научными истинами. Мы узнаём о том, что следует рассматривать как истинное или ложное, в зависимости от того, какое издание энциклопедического словаря попало к нам в руки. Всё это указывает нам на то, что понять такие вещи, которые достигают духовного, вообще нельзя таким образом. И это, конечно, если действительно подумать об этом, является поводом, чтобы идти именно в духовное, если хочешь понять, что происходит, когда человек употребляет белок. Но это тот продукт питания, который должен быть ещё обязательно переработан в кишечнике, в нижней части тела, и у самой нижней части тела должна быть сила, чтобы переработать этот белок. Вы ведь знаете, белок, а именно свежий белок, является полужидким. Весь белок полужидкий. Ко всему полужидкому имеет доступ человеческое эфирное тело. Человеческое тело ничего не может сделать с тем, что твёрдое, а только с тем, что жидкое. Так что человек должен принимать всю пищу, которую он ест, в жидком состоянии.

Теперь вы скажете: когда человек употребляет соль, сахар или что-то подобное, то это ведь твёрдое. - Но это ведь сразу растворяется! Именно для этого у нас есть во рту сок. Твёрдое, что, собственно, составляет физическое тело, оно вообще не должно войти из внешнего мира в человеческое тело. Поэтому, вы можете понять: вы имеете в себе твёрдое, вы знаете это: кости твёрдые. Однако, дело обстоит так: твёрдые кости формируются в самом человеческом организме только из жидкого. Ничего твёрдого снаружи не может поступить в человеческое тело. Человеческое тело должно само дать возникнуть из жидкого всему твёрдому. Поэтому, вы можете сказать: у нас есть внутри твёрдое, и это твёрдое образует человеческое тело. Однако, физическое тело целиком и полностью образовано из жидкого, и для жидкого там имеется эфирное тело, которое нельзя видеть, но которое пронизывает всего человека. И белок тоже должен быть переработан в эфирном теле. Следовательно, жидкое там — для эфирного тела. Уже из знания, что белок должен быть переработан в нижней части тела человека, вы можете понять, что белок не может, собственно, выполнять самую тяжёлую работу в человеке, потому что ему даже не нужно подниматься в грудную клетку, и, прежде всего, ему не нужно подниматься в голову человека. Из этого вы видите, что белок не может служить в качестве питательного вещества, которое рассматривается в первую очередь. Можно сказать: человек может есть даже весьма мало белка, потому что в нижней части тела то, что он ест, сразу же оказывается внутри, ему не нужно много работать. Белок перерабатывается в нижней части тела. Даже если человек употребляет совсем бедную белками пищу, то всё равно весь белок сразу же перерабатывается.

Итак, из этого видно, что у человека вполне есть возможность обходиться небольшим количеством белка. Сегодня наука уже признаёт это, но несколько лет назад белком перекармливали, в особенности детей. Сегодня, не правда ли, мы видим тех детей, который в семидесятые или восьмидесятые годы перекармливали белком, они ходят либо с обызвествлением артерий. Следовательно, вред от этого обнаруживается не сразу же, он обнаруживается лишь намного позднее.

Второй вид продуктов питания — это жиры. Жиры, когда их едят, конечно, тоже поступают в нижнюю часть тела. Однако, жиры проходят через кишечник и действуют на середину тела человека, очень сильно действуют на грудь. Так что для средней части тела, для области груди, для правильного питания сердца, груди и т. д. Человек обязательно должен употреблять жирные вещества.

Из этого следует, что в области груди человека нуждается преимущественно в жирном, потому, что в груди происходит дыхание. Что это значит? Это значит, что углерод, который человек носит в себе, соединяется с кислородом. Когда углерод соединяется с кислородом, нужно тепло. То, что делают жиры, соединяясь с кислородом, это производство тепла. Так, что жиры чрезвычайно способствуют тому, что человеку нужно в его грудном организме.

Теперь можно сказать: белковые вещества, если они не перерабатываются телом, а именно, если они не перерабатываются в нижней части тела, имеют склонность к гниению. Действительно, если у нас есть белковые вещества, которые не смогли быть переработаны как следует, то это что-то вроде тухлых яиц в нашем кишечнике. Не правда ли, господа, вы знаете запах тухлых яиц, и человек выделяет внутрь своего тела, если он употребляет слишком много белка, эту субстанцию гнилых яиц. Да, если вы оставите стоять яйца, они станут тухлыми, и тогда они воняют как тухлые яйца. И та часть, которую тело не перерабатывало, она тоже, конечно, будет вонять в организме, однако, другая часть, которая перерабатывается, она не будет вонять, а чистой перейдёт в тело. Это работа эфирного тела. Эфирное тело здесь для того, чтобы преодолеть и устранить то, что возникает как гнилой запах. В человеческом теле дело обстоит таким образом, что эфирное тело является борцом и победителем гниения. Гниение побеждается в человеке эфирным телом. Когда у человека после смерти уже нет эфирного тела, тогда он начинает гнить. Вы можете найти это, я сказал бы , вполне убедительным: человек не гниёт, пока он живёт, как только он больше не живёт, он гниёт. Почему так происходит? Потому, что эфирное тело исчезает, когда человек мёртв! Следовательно, эфирное тело — эта часть в человеке, которая препятствует гниению. Следовательно, в нас постоянно идёт борьба против гниения, и то, что борется против гниения, это наше эфирное тело.

Я полагаю, господа, что тот, кто имеет такие планы, тот должен с большой ясностью, уже посредством внешнего рассмотрения обнаружить, что должно существовать эфирное тело, что вообще эфирное тело должно быть повсюду. Ведь подумайте, повсюду на Земле вырабатываются белковые вещества, которые гниют, Земля должна была бы вонять до небес, если бы здесь не было эфира, и он не изгонял бы постоянно это гниющее. Следовательно, внутри и вне человеческого организма находится эфир, который постоянно борется против гниения белковых веществ. Это должно обязательно учитываться.

Когда мы переходим к жирам, тогда мы должны сказать: жиры не гниют, но они становятся прогорклыми — это вы все знаете, если когда-нибудь оставляли жиры открытыми, - даже масло становится прогорклым. Следовательно, жиры имеют такое своеобразие, что они горкнут. Если вы оставили стоять масло, тогда вы не сможете сказать, прогоркшее это масло или хорошее, свежее масло, если вы не приучены определять это по виду. Однако, если вы не приучены определять это по виду. Однако, если вы возьмёте масло на язык и попробуете его на вкус, тогда вы сразу же поймёте, что масло прогоркло. Это имеет нечто общее с сознанием, с ощущением. Гниение имеет нечто общее с обонянием, со внешним, это вы можете обонять. Конечно, в случае с гнилыми яйцами это обстоит по-другому, нежели с ароматом розы, но вы, во всяком случае, обоняете это. Но при прогорклости это не так. Прогорклость это нечто, где обозначение берут от более внутреннего, от вкуса.

Это уже указывает на большую общность с внутренними ощущениями, чем то, чем является у границ гнилое. Со всем тем, чем является ощущение, физически имеет дело средняя часть тела человека, грудное тело, а духовно — астральное тело. И вы же знаете, в грудной клетке находится именно то, что действует подобно воздуху. Мы вдыхаем воздух. Мы перерабатываем воздух. В грудной клетке воздух находится в нужном месте. В другой части человеческого тела лишь в небольших количествах могут вырабатываться газы и виды воздуха. Если в кишечнике вырабатывается слишком много газов, то возникает болезненный метеоризм, а это нехорошо для здоровья. Для собственно выработки газа существует средняя часть тела человека. И тот высший сверхчувственно-духовный член, который вмешивается в это — он вмешивается, следовательно, в газообразование — это человеческое астральное тело. Это человеческое астральное тело борется в себе с прогорклостью жиров, равно как эфирное тело борется с гниением белковых веществ. У человека постоянно была бы прогорклая отрыжка от собственных жиров, он ощущал бы себя внутренне прогорклым на вкус, если бы его астральное тело не боролось постоянно с этой прогорклостью. Так, что в нес есть астральное для борьбы с прогорклостью жиров.

 Это совершенно удивительно, потому что то, что находится снаружи в обычном физическом мире, это идёт совершенно другим путём, чем то, что находится внутри нас. Снаружи, в физическом мире, жиры обязательно становятся прогорклыми. Человек, к своему счастью, не всегда становится прогорклым, а только если он внутренне заболевает. Следовательно, дело обстоит так, что человек в здоровом состоянии имеет такое астральное тело, что он не может прогоркнуть. Он становится прогорклым, только если ест слишком много жира, так что астральное тело не может справиться с ним, людоеды знают об этом лучше нас. Однако, внутренне человек воспринимает свою прогорклость. И можно сказать: если у человека наступает сильная прогорклость, то есть слишком слабое действие астрального тела, тогда во рту у него постоянно неприятный вкус. Этот неприятный вкус во рту воздействует обратно на желудок. И на этом пути у человек возникают болезни желудка и кишечника сначала от прогорклого жира в самом себе.

продолжение